Giovedì 15 Novembre alle ore 20 il ristorante La Torre del Castello Del Nero organizza una serata di grande cucina stellata in cui il nostro Executive Chef Giuseppe Mancino 2 stelle Michelin preparerà una cena a quattro mani con l’Executive Chef Giovanni Luca Di Pirro (1 stella Michelin). Il menù sarà servito in abbinamento ai vini Ferrari Trento e delle Tenute Lunelli. Un’occasione da non perdere per gustare un menù esclusivo in una cornice incantevole come quella del Castello del Nero a Tavernelle Val di Pesa.
Menù degustazione dello Chef Giuseppe Mancino e dello Chef Giovanni Luca Di Pirro
Benvenuto degli Chefs
In Sala Gran Camino con finger food e Ferrari Perlé 2012
Menù degustazione
Capesante arrostite in padella su purea di patate e barbabietola rossa con topinambur stufati e salsa al tartufo
Chef Di Pirro
Ferrari Perlé 2012
Scampi crudi, latte cotto di bufala, mela verde e lime
Chef Mancino
Ferrari Riserva Perlé Bianco 2009
Straccetti di pasta fresca in guazzetto di scorfano
Chef Di Pirro
Ferrari Riserva Perlé Rosé 2013
Rombo arrostito, fegato d’oca, carote e zenzero
Chef Mancino
Ferrari Riserva Perlé Nero 2010
Guancia di maiale di grigio del Casentino, patata, mela e verza stufata
Chef Di Pirro
Auritea, Costa Toscana I.G.T. Cabernet Franc 2015, Tenute Lunelli
E per finire…
Cremoso al caprino, cioccolato e chutney di kaki piccante
Chef Di Pirro
Ferrari Maximum Demi-Sec
Piccola pasticceria
Carrello con praline e macarons
Acqua minerale e caffè
Euro 120 a persona.
Tavoli conviviali.
Prenotazione richiesta: tel. 055.806470
